Холін
Холін — незамінна поживна речовина, присутня в їжі та дієтичних добавках (назва походить від грецького слова зі значенням «жовч»).[1][2] Він є джерелом метильних груп для обміну речовин і вихідною речовиною для фосфатидилхоліну та сфінгомієліну — компонентів клітинних мембран, — а також для ацетилхоліну, що бере участь у передаванні нервових сигналів.[2]
Організм синтезує певну кількість холіну в печінці, але холін також має надходити з їжею.[2] Харчові джерела включають яйця, м’ясо, рибу, молочні продукти, бобові та хрестоцвіті овочі. У їжі трапляються вільний холін і сполуки, що його містять. У дієтичних добавках використовуються бітартрат холіну, фосфатидилхолін та лецитин.[2]
У 1862 році Адольф Штрекер виділив холін із жовчі свиней і биків.[1]
Референсні величини, нестача та надлишок
Рада з харчових продуктів і харчування США використовує для холіну величини адекватного споживання (AI), оскільки даних недостатньо для встановлення рекомендованих норм споживання. Для дорослих від 19 років AI становить 550 мг на добу для чоловіків і 425 мг на добу для жінок; для вагітності та лактації встановлено окремі величини. Це референсні кількості в харчуванні для груп населення, а не вказівки щодо приймання конкретної добавки.[3]
Нестача холіну може спричиняти пошкодження м’язів і печінки та накопичення жиру в печінці. Виражений дефіцит рідко трапляється у здорових чоловіків і невагітних жінок, хоча багато людей споживають менше величини адекватного споживання.[3]
Високе споживання холіну пов’язують із рибним запахом тіла, блюванням, підвищеним потовиділенням і слиновиділенням, низьким артеріальним тиском і токсичним впливом на печінку.[3]
Зв’язок із продукцією Vivasan
- Холін, артишок і розторопша, капсули (D 239) — холін, 15% складу.
Джерела
- ↑ 1.0 1.1 Американське хімічне товариство: холін, «Молекула тижня», 18 січня 2016 року (назва та відкриття)
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 Національні інститути охорони здоров’я США (NIH), Управління харчових добавок (ODS): холін.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 Національні інститути охорони здоров’я США (NIH), Відділ дієтичних добавок (ODS): Choline, Recommended Intakes; Choline Deficiency; Health Risks from Excessive Choline (updated2June2022)