Арганова олія

Арганова олія — жирна рослинна олія, яку отримують пресуванням ядер арганового дерева, що росте переважно на південному заході Марокко. Олія з обсмажених ядер — харчова; олію з необсмажених ядер використовують у косметиці та для догляду за шкірою й волоссям.

Тип

Рослинна олія

Ботанічна назва

Argania spinosa

Назва INCI

Argania Spinosa Kernel Oil

Дерево

Арганове дерево — колюче дерево, що повільно росте і пристосоване до посушливих земель південного заходу Марокко; його ареал сягає південного заходу Алжиру. Це єдиний представник своєї родини (сапотові), який росте за межами тропіків. Його глибоке коріння захищає ґрунт від ерозії.

До 2000 року через господарську діяльність людини й посухи площа арганового лісу скоротилася приблизно з 1,5 млн до приблизно 800 000 гектарів. 1998 року ЮНЕСКО оголосила його біосферним резерватом.

Як роблять олію

Сьогодні арганову олію здебільшого виробляють жіночі кооперативи в Марокко за допомогою напівпромислового механічного пресування. Раніше харчову арганову олію робили лише жінки, працемістким традиційним способом.

• Харчова олія: ядра кілька хвилин обсмажують, потім пресують; олія золотиста, зі смаком, що нагадує фундук. Її їдять із хлібом, додають до салатів, риби, тажину й кускусу, а також до амлу — пасти зі смаженого мигдалю, меду й арганової олії.
• Косметична олія: холодного віджиму з необсмажених ядер.

Склад

Близько 80% жирних кислот арганової олії — ненасичені, переважно олеїнова (43–49 г на 100 г) і лінолева (29–37 г); ліноленової кислоти не більше приблизно 0,3 г, і за цією ознакою можна виявити домішку інших олій. Як і інші рослинні олії, вона складається здебільшого з тригліцеридів, з невеликою кількістю токоферолів, стеринів та інших сполук.

Застосування в косметиці та безпека

У США олія ядер арганового дерева входила до складу 100 косметичних продуктів у концентрації від 0,001 до 10%. Ці дані добровільної програми реєстрації косметики Управління з продовольства і медикаментів США (FDA) наведено в оцінці безпеки. У шкірних тестах продукти з 5–10% арганової олії не викликали подразнення та сенсибілізації (підвищеної чутливості). Люди з харчовою алергією на якусь рослину рідко реагують на рафіновану олію тієї самої рослини.

Крем чи олію, від яких з'явився висип, краще перестати використовувати; якщо після цього висип минає, причиною, найімовірніше, був цей засіб.

Продукти з аргановою олією

• Body Cream, Argana (I 337)
• Face Cream, Argana (I 897)
• Hand And Nail Cream, Argana (I 340)
• Skin Function Oil, Argana (I 338)