Эфирное масло гвоздики
- Тип
- Эфирное масло
- Ботаническое название
- Syzygium aromaticum
- Другие названия
- масло гвоздичных бутонов
Растение
Гвоздичное дерево, Syzygium aromaticum,[1] которое называют также Eugenia caryophyllata, — стройное тропическое дерево средней высоты родом с Молуккских островов на востоке Индонезийского архипелага. Его выращивают не менее 2000 лет.[4] Дерево относится к семейству миртовых (Myrtaceae).[3] Высушенные цветочные бутоны и есть привычная пряность: её кладут, например, в пряники и в смеси специй вроде карри.[2]
Как получают масло
Европейская фармакопея определяет гвоздичное масло как масло, полученное перегонкой с водяным паром из высушенных цветочных бутонов.[2] В парфюмерной и пищевой промышленности середины XX века масло бутонов обычно перегоняли не с паром, а с водой. Пар разлагает большую часть природного ацетилэвгенола до эвгенола, а при перегонке с водой это происходит лишь в небольшой степени. Бутоны предварительно измельчали, и выход масла составлял около 15%.[4]
Масла из бутонов, цветоножек и листьев
Под «гвоздичным маслом» обычно понимают масло из бутонов, но масло перегоняют также из цветоножек и листьев дерева, поэтому при покупке важно знать, из какой части растения оно получено.[3]
- Масло из цветоножек получают перегонкой с паром из тех цветоножек, на которых растут бутоны. После повторной перегонки в нём 90–96% эвгенола, но нет сладких свежих нот масла бутонов.[4]
- Масло из листьев перегоняют из листьев и веточек. Оно содержит 82–88% эвгенола, и бо́льшую его часть используют в промышленности для выделения эвгенола.[4]
Состав
Почти 99% масла приходится на три компонента: эвгенол (75–88%), ацетилэвгенол (4–15%) и бета-кариофиллен (5–14%).[2] Ацетилэвгенол отчасти создаёт характерный запах масла бутонов, поэтому о качестве гвоздичного масла нельзя судить только по содержанию эвгенола.[4]
Запах и применение
Масло гвоздичных бутонов пахнет пряно и согревающе, с лёгкой горчинкой и древесным оттенком — как сами бутоны, только намного сильнее.[3] В парфюмерии оно даёт сладко-пряную ноту и придаёт естественную насыщенность и полноту розе, жимолости и другим глубоким сладким цветочным ароматам.[4]
Бо́льшая часть масла гвоздичных бутонов идёт на пищевые ароматизаторы: для смесей специй, маринадов, выпечки и жевательной резинки. Репутация антисептика привела его также во многие ополаскиватели для рта, средства для полоскания горла и зубные пасты.[4]
Растительные лекарства
Гвоздичное масло традиционно применяли наружно или местно при зубной боли, лёгких инфекциях полости рта и кожи, небольших ранах, боли в горле и кашле при простуде, мышечной и ревматической боли, а также при укусах насекомых.[2]
- как ополаскиватель для рта с 1–5% масла несколько раз в день при лёгком воспалении во рту или в горле;[1]
- на маленьком кусочке ваты, который кладут на больной зуб с кариесом, для временного облегчения зубной боли.[1]
Оба способа можно применять не дольше недели. Применение гвоздичного масла при зубной боли — лишь временная мера: к стоматологу нужно обратиться как можно скорее.[1]
Безопасность
- Гвоздичное масло может сильно раздражать кожу. Для кожи рекомендуют не более 0,5%. Неразбавленным маслом пользоваться не следует.[3]
- Концентрированное масло может раздражать слизистые оболочки — влажную выстилку рта и других полостей тела.[2]
- Лекарства на основе гвоздичного масла могут вызывать раздражение слизистых оболочек и аллергические реакции. Людям с аллергией на перуанский бальзам их применять нельзя.[1]
- Научный комитет ЕС относит эвгенол, главный компонент масла, к ароматическим веществам, на которые у потребителей чаще всего отмечают аллергию.[5]
- Проглоченное гвоздичное масло опасно для маленьких детей: 5–10 мл, принятые внутрь, вызывали у детей до 2 лет угрожающие жизни состояния.[1]
- Лекарства на основе гвоздичного масла не рекомендуются детям и подросткам до 18 лет. Безопасность этих средств при беременности и кормлении грудью не установлена, поэтому в это время их тоже не рекомендуют.[1]
- Эвгенол дал неоднозначные результаты в тестах на повреждение генов и на канцерогенность. Масло целиком надлежащим образом на такие эффекты и на влияние на репродукцию не проверяли.[1]
Продукты с маслом гвоздики
- Mama Mia Aromatic Spray, Viva Plus (E 118)
- Гвоздика, эфирное масло (E 124)
- Долгая жизнь «Вода», смесь масел (E 129)
- Смесь эфирных масел для защиты от насекомых (E 146)
- Смесь эфирных масел для полоскания рта (E 157)
Источники
- ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 Европейское агентство лекарственных средств (EMA), Комитет по растительным лекарственным средствам, Монография Сообщества на растительное средство Syzygium aromaticum (L.) Merill et L. M. Perry, floris aetheroleum (масло цветочных бутонов гвоздики) (англ.), EMA/HMPC/534924/2010, 13 сентября 2011 г.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Европейское агентство лекарственных средств (EMA), Комитет по растительным лекарственным средствам, Отчёт об оценке Syzygium aromaticum (L.) Merill et L.M. Perry, flos и Syzygium aromaticum (L.) Merill et L.M. Perry, floris aetheroleum (цветочные бутоны гвоздики и масло из них) (англ.), EMA/HMPC/534946/2010, 13 сентября 2011 г.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 AromaWeb (американский справочный сайт об ароматерапии), Эфирное масло гвоздичных бутонов (англ.). Дата обращения: 8 ноября 2026.
- ↑ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 Steffen Arctander, Perfume and Flavor Materials of Natural Origin (англ.), Элизабет (Нью-Джерси), 1960, разделы «Clove Bud Oil», «Clove Leaf Oil», «Clove Stem Oil».
- ↑ Научный комитет по безопасности потребителей (SCCS) Европейской комиссии, Заключение об аллергенах-отдушках в косметической продукции (англ.), SCCS/1459/11, принято 26–27 июня 2012 г.