Рыбий жир

Рыбий жир — жир, который извлекают из рыбы, например трески, сельди, скумбрии, тунца, лосося, анчоуса и сардины. В США это одна из самых распространённых биологически активных добавок, не считая витаминов и минералов; его используют как источник длинноцепочечных омега-3 жирных кислот — эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Сама рыба эти кислоты не синтезирует: их производят микроводоросли в основании морской пищевой цепи, а рыба получает эти кислоты с пищей и накапливает в своих тканях.

Как добавка

Типичная добавка с рыбьим жиром содержит около 1000 мг рыбьего жира со 180 мг ЭПК и 120 мг ДГК, но дозы сильно различаются. Жир из печени трески содержит также витамин A и витамин D. В добавках с рыбьим жиром не обнаружили метилртуть, которая встречается в морепродуктах, потому что она удаляется при переработке.

В рыбьем жире омега-3 естественным образом находятся в виде триглицеридов; некоторые добавки содержат изготовленные из них этиловые эфиры, которые организм усваивает несколько хуже, хотя все формы заметно повышают уровень ЭПК и ДГК в крови.

Безопасность

Побочные эффекты обычно лёгкие: неприятный привкус, неприятный запах изо рта, изжога, тошнота, расстройство пищеварения, диарея, головная боль и неприятный запах пота. Рыбий жир может взаимодействовать с варфарином и подобными разжижающими кровь средствами. Однако большинство исследований показывает, что 3–6 г рыбьего жира в сутки существенно не меняют действие варфарина.

Продукты с рыбьим жиром

• Витал плюс, капсулы с жиром лосося (S 04)
• Омега 3 форте, капсулы с рыбьим жиром и маслом криля (D 237)