Риб'ячий жир

Риб'ячий жир — жир, який добувають з риби, наприклад тріски, оселедця, скумбрії, тунця, лосося, анчоуса й сардини. У США це одна з найпоширеніших дієтичних добавок, якщо не враховувати вітаміни й мінерали; його використовують як джерело довголанцюгових омега-3 жирних кислот — ейкозапентаєнової кислоти (ЕПК) і докозагексаєнової кислоти (ДГК). Сама риба цих кислот не синтезує: їх виробляють мікроводорості в основі морського харчового ланцюга, а риба отримує ці кислоти з їжею і накопичує у своїх тканинах.

Як добавка

Типова добавка з риб'ячим жиром містить близько 1000 мг риб'ячого жиру зі 180 мг ЕПК і 120 мг ДГК, але дози сильно різняться. Жир з печінки тріски містить також вітамін A і вітамін D. У добавках з риб'ячим жиром не виявили метилртуті, що трапляється в морепродуктах, бо вона видаляється під час переробки.

У риб'ячому жирі омега-3 природно перебувають у вигляді тригліцеридів; деякі добавки містять виготовлені з них етилові ефіри, які організм засвоює дещо гірше, хоча всі форми помітно підвищують рівень ЕПК і ДГК у крові.

Безпека

Побічні ефекти зазвичай легкі: неприємний присмак, неприємний запах із рота, печія, нудота, розлад травлення, діарея, головний біль і неприємний запах поту. Риб'ячий жир може взаємодіяти з варфарином та подібними препаратами, що розріджують кров. Однак більшість досліджень показує, що 3–6 г риб'ячого жиру на добу істотно не змінюють дію варфарину.

Продукти з риб'ячим жиром

• Вітал плюс, капсули з жиром лосося (S 04)
• Омега 3 форте, капсули з риб'ячим жиром та олією криля (D 237)