Мастика
- Тип
- Растительная смола
- Ботаническое название
- Pistacia lentiscus
- Другие названия
- англ. mastix, mastic gum, Chios mastic gum
Мастиковое дерево
Мастиковое дерево относится к семейству сумаховых (Anacardiaceae). В природе оно растёт по побережьям Средиземного моря, в Португалии и в тропической Африке. Это вечнозелёное дерево или кустарник высотой 1–8 м; мужские и женские цветки у него развиваются на разных растениях. Лист состоит из 8–12 кожистых листочков. Цветки желтоватые или пурпурные, а мелкий округлый плод около 4 мм в поперечнике сначала красный, потом чернеет.[1]
Как получают мастику
На стволе и ветвях делают надрезы, и из них каплями вытекает липкий полупрозрачный сок. Под летним солнцем, в засуху, он за 15–20 дней застывает комочками неправильной формы. Взрослое дерево даёт около 1 кг смолы в год. Собранную смолу промывают водой от примесей, а затем сортируют по цвету и величине зёрен.[1]
Мастика имеет вид жёлтых или зеленовато-жёлтых округлых либо грушевидных «слёзок» около 3 мм в поперечнике. Они хрупкие, но при жевании становятся мягкими и пластичными и слабо пахнут бальзамом.[1] Хотя мастику обычно называют камедью, это твёрдая смола.[2] С 1997 года хиосская мастика в Европейском союзе — продукт с защищённым наименованием места происхождения (PDO).[1]
Состав
В мастике есть тритерпены — большая группа растительных веществ — и природный полимер. Кроме того, она содержит эфирное масло, полифенолы и растительные стерины, но её полный состав до сих пор изучен не до конца. По требованиям Европейской фармакопеи в килограмме мастики должно быть не меньше 10 мл эфирного масла.[1]
Бо́льшая часть масла — α-пинен: 79% в одном анализе и 66% в другом.[1]
Масло мастики
Сухая мастика пахнет слабо, бальзамом и скипидаром, но из неё можно получить немного эфирного масла перегонкой с водяным паром. Масло мастики — бледно-жёлтая текучая жидкость со свежим бальзамическим запахом, похожим на скипидар. Парфюмеры иногда вводят его как верхнюю ноту в цитрусовые одеколоны и ароматы с лавандой, а ещё им ароматизируют некоторые ликёры.[3]
Применение
В арабских странах мастику издавна жуют, чтобы освежить дыхание и сохранить зубы и дёсны здоровыми. Благодаря аромату её добавляют и в алкогольные напитки.[2] С XX века мастику используют как приправу в средиземноморской кухне, а также в производстве жевательной резинки, в парфюмерии и в стоматологии.[1]
Порошок мастики применяют в пищевых продуктах и косметике по всей Европе как минимум два столетия; в некоторых косметических кремах его 1–3%.[1]
Растительное лекарственное средство
В Греции и других странах Средиземноморья порошок мастики издавна наносят на раны и ожоги, а в Греции и на Балканах его продают в аптеках как народное средство для пищеварения, заживления кожи и ухода за полостью рта.[1]
Порошок мастики традиционно применяют двумя способами, и основано это на долгом опыте, а не на клинических доказательствах. Приём внутрь предназначен для лёгких расстройств пищеварения. Нанесение на кожу предназначено для небольших воспалений кожи и как вспомогательное средство при заживлении мелких ран.[1]
Мастику изучали в нескольких клинических исследованиях, но большинство из них небольшие и имеют методические недостатки, поэтому её действие они не доказывают.[1]
Безопасность
- Людям с аллергией на мастику нельзя применять лекарства с ней.[1]
- В клинических исследованиях побочных эффектов не отмечено. Описаны два случая аллергической реакции кожи на медицинские пластыри с клеем, содержащим мастику.[1]
- Для людей младше 18 лет применение при расстройствах пищеварения не обосновано, а для детей младше 12 лет — и нанесение на кожу.[1]
- Во время беременности и кормления грудью мастику применять не рекомендуется, так как её безопасность в этот период не установлена.[1]
- Неизвестно, может ли мастика повреждать генетический материал.[1]
Продукты с мастикой
Источники
- ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14 1.15 1.16 1.17 Европейское агентство лекарственных средств (EMA), Комитет по растительным лекарственным средствам, Отчёт об оценке Pistacia lentiscus L., resina (mastic) (англ.), EMA/HMPC/46756/2015, 2 февраля 2016 г.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 J. J. W. Coppen, Камеди, смолы и латексы растительного происхождения (англ.). Серия «Недревесная лесная продукция», 6, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Рим, 1995, раздел «Mastic».
- ↑ Steffen Arctander, Perfume and Flavor Materials of Natural Origin (англ.), Элизабет (Нью-Джерси), 1960, раздел «Mastic».