Эфирное масло тимьяна
- Тип
- Эфирное масло
- Ботаническое название
- Thymus vulgaris; Thymus zygis
- Другие названия
- красное масло тимьяна
Растения
Thymus vulgaris, Thymus zygis и Thymus willdenowii — самые важные виды тимьяна; все они растут в западном Средиземноморье. Тимьян обыкновенный — густой вечнозелёный полукустарничек с мелкими, очень ароматными серо-зелёными листьями и соцветиями из пурпурных или розовых цветков.[2]
Как получают масло
Масло получают перегонкой цветущего растения.[1] Красное масло тимьяна — природный дистиллят, который поступает в продажу; его получают водно-паровой перегонкой частично подсушенной травы. Белое масло тимьяна должно представлять собой повторно перегнанное красное масло. Однако торговое белое масло часто составляют из фракций других масел и отдельных химических веществ, например пара-цимола и пинена.[3]
Типы и состав
Растения одного вида тимьяна могут давать масла очень разного состава. Такие повторяющиеся типы называют хемотипами, а название каждому дают по главному компоненту. Для тимьяна обыкновенного установлены хемотипы, богатые линалоолом, борнеолом, гераниолом, гидратом сабинена, тимолом или карвакролом, а кластерный анализ масел, описанных в литературе, выявил 20 типов.[4] У Thymus zygis в исследовании 21 популяции выделили семь основных хемотипов.[2]
Тимол и карвакрол обычно считают главными действующими компонентами масла тимьяна. Международный стандарт ISO 19817:2017 на масло тимьяна тимольного типа из Thymus vulgaris и Thymus zygis требует 35–55% тимола.[2]
Запах и применение
У красного масла тимьяна насыщенный, сильный, сладковатый, тёпло-травянистый и слегка пряный запах с отчётливым ароматическим характером. Его широко используют для ароматизации пищи, например соусов, заправок, солений и мясных консервов. Как обеззараживающий компонент его добавляют в ополаскиватели для рта, средства для полоскания горла, зубные пасты и дезинфицирующие средства. Вместе с мятой перечной и эвкалиптом его вводят в сиропы от кашля и пастилки.[3]
Масло тимьяна и тимол входят также в состав некоторых лекарств, например антисептических и заживляющих мазей, сиропов при заболеваниях дыхательных путей и средств для ингаляций. При этом по состоянию на 1999 год ни одно лекарственное применение тимьяна не было подтверждено клиническими данными.[5]
В парфюмерии масло используют в отдушках для мыла, которым оно придаёт лёгкий «аптечный» оттенок. В следовых количествах оно добавляет насыщенность и сладкую свежесть лавандовым и цитрусовым одеколонам и пряным лосьонам после бритья. Поскольку тимол — фенол, масло быстро темнеет при контакте с железом.[3]
Качество и фальсификация
В 1960-х годах масло тимьяна нередко фальсифицировали маслом душицы или загрязняли им, а партии масла душицы иногда предлагали под названием масла тимьяна.[3]
Безопасность
Масло тимьяна тимольного типа раздражает кожу и слизистые оболочки.[6] Тимол — фенол.[3] Масла, богатые фенолами, всегда нужно разбавлять перед нанесением на кожу. Масло тимьяна тимольного типа вообще нельзя добавлять в ванну.[6]
Продукты с маслом тимьяна
- Body Cream With Thyme Oil (I 875)
- Долгая жизнь «Вода», смесь масел (E 129)
- Смесь эфирных масел для полоскания рта (E 157)
- Тимьян, эфирное масло (E 116)
Источники
- ↑ 1.0 1.1 Фармакопея США (United States Pharmacopeia), Food Chemicals Codex, Thyme Oil (англ.), 2008, раздел «Description».
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 Karim Etri и др., Exploring Chemical Variability in the Essential Oils of the Thymus Genus (англ.). Plants 2024, 13(10), 1375, doi 10.3390/plants13101375.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Steffen Arctander, Perfume and Flavor Materials of Natural Origin (англ.), Элизабет (Нью-Джерси), 1960, раздел «Thyme Oil».
- ↑ Prabodh Satyal и др., Essential Oil Characterization of Thymus vulgaris from Various Geographical Locations (англ.). Foods 2016, 5(4), 70, doi 10.3390/foods5040070.
- ↑ Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Монографии ВОЗ по отдельным лекарственным растениям, том 1 (англ.). Женева, 1999, раздел «Herba Thymi».
- ↑ 6.0 6.1 Национальная ассоциация холистической ароматерапии США (NAHA), Безопасность (англ.). Дата обращения: 8 ноября 2026.