Масло криля
Криль
Криль — мелкие морские ракообразные, внешне похожие на креветок. Они обитают в открытом море. Их длина — от 8 до 60 мм; описано 82 вида. Антарктический криль (Euphausia superba) длиной около 5 см, его тело прозрачное, с красновато-бурыми пятнами. Криль держится огромными скоплениями — у поверхности или на большой глубине. В Антарктике криль служит главной пищей для нескольких видов пингвинов, китов и рыб.[2] Как и рыбы, криль накапливает ЭПК и ДГК из жирных кислот планктона, которым питается.[3]
Промысел
Криля очень много, и он питателен, поэтому его всё больше вылавливают как пищу для людей. Из масла криля, богатого омега-3 жирными кислотами, делают биологически активные добавки.[2] Антарктический криль — объект крупнейшего промысла в Южном океане. С 2000 года улов вырос втрое и сейчас составляет около 97% всего улова в этом океане, хотя это, по-видимому, менее 1% всего криля. Промысел регулирует Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики (АНТКОМ).[4]
У Антарктического полуострова численность криля с 1970-х годов заметно сократилась: из-за изменения климата стало меньше морского льда, который защищает криль. Многие экологи опасаются, что с ростом промысла пингвинам, китам и рыбам будет доставаться меньше криля.[2]
Состав
В масле криля омега-3 находятся главным образом в виде фосфолипидов. Некоторые исследования говорят, что организм усваивает их несколько лучше, чем омега-3 из рыбьего жира; другие исследования этого не показывают.[1]
Продукты с маслом криля
- Омега 3 форте, капсулы с рыбьим жиром и маслом криля (D 237)
Источники
- ↑ 1.0 1.1 Управление по биологически активным добавкам (ODS) Национальных институтов здравоохранения США, Омега-3 жирные кислоты: информационный листок для специалистов здравоохранения (англ.). Дата обращения: 15 октября 2026.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 Энциклопедия «Британника», Криль (англ.). Редакция от 1 октября 2026 г.; дата обращения: 10 ноября 2026.
- ↑ V. G. Alfio, C. Manzo и R. Micillo, From Fish Waste to Value: An Overview of the Sustainable Recovery of Omega-3 for Food Supplements (англ.). Molecules 26 (2021), 1002.
- ↑ S. L. Hill, A. Atkinson и др., Observing change in pelagic animals as sampling methods shift: the case of Antarctic krill (англ.). Frontiers in Marine Science 11 (2024), 1307402.