Подсолнечное масло
- Тип
- Растительное масло
- Ботаническое название
- Helianthus annuus
- Название INCI
- Helianthus Annuus Seed Oil
- Номер CAS
- 8001-21-6
Как его получают
Растительные масла отжимают механически, извлекают растворителем или получают сочетанием обоих способов — так называемой экстракцией после предварительного прессования. Обычный растворитель — гексан, а богатые маслом семена можно отжимать холодным способом без растворителей.[3] По пищевому стандарту Кодекса нерафинированные масла получают только прессованием и нагреванием, а масла холодного отжима — только прессованием, без нагрева.[1]
Неочищенное масло часто рафинируют. Каустическая сода нейтрализует свободные жирные кислоты, активированная глина удаляет пигменты, а обработка паром удаляет вещества, которые дают запах и привкус. При дезодорации из масла уходят также токоферолы, стеролы и другие второстепенные компоненты. Для косметических сортов дополнительное нагревание под вакуумом делает масло светлее и уменьшает запах.[3]
Состав
Как и другие пищевые растительные масла, подсолнечное масло состоит в основном из глицеридов жирных кислот. В обычном подсолнечном масле на линолевую кислоту приходится 48,3–74,0% жирных кислот, на олеиновую — 14,0–39,4%. Высокоолеиновое подсолнечное масло получают из особых сортов, и в нём должно быть не менее 75% олеиновой кислоты.[1]
В неочищенном подсолнечном масле больше всего витамина E в форме альфа-токоферола среди растительных масел.[3]
Применение
Подсолнечное масло входит в число пищевых растительных масел, перечисленных в международном пищевом стандарте Кодекса для растительных масел.[1] В базе данных косметических ингредиентов Европейского союза оно указано как смягчающий, окклюзионный и кондиционирующий кожу компонент, а также как растворитель.[2]
В американском обзоре 244 растительных масел подсолнечное масло заняло второе место по числу случаев применения в косметике. Из 1414 случаев 1054 приходились на несмываемые средства, с концентрацией до 96%.[3]
Безопасность
- Крем, сыворотку для лица и массажное масло с 6–39,8% подсолнечного масла проверяли в аппликационных пробах, каждое средство примерно на 100 людях. Они не раздражали кожу и не вызывали аллергии; у одного человека однажды было лёгкое покраснение, которое не повторилось.[3]
- У некоторых людей раньше были тяжёлые аллергические реакции на семечки подсолнечника. В пробах они не реагировали на рафинированное масло и масло холодного отжима, хотя в обоих нашли следы белка.[3]
- Описан случай, когда женщина с сенсибилизацией к пыльце полыни отреагировала на подсолнечное масло в кожной пробе и при приёме внутрь. Полынь и подсолнечник относятся к одному семейству растений.[3]
- В 2017 году Комиссия по оценке косметических ингредиентов (CIR), экспертная группа США, признала жирные растительные масла безопасными в косметике при существующем применении. Подсолнечное масло входит в их число.[3]
Продукты с подсолнечным маслом
- Massage Oil, Eucalyptus Nun's Valley Madeira (I 141)
- Skin Function Oil, Argana (I 338)
- Крем для век «Секрет безмятежности» (I 406)
Источники
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО), Стандарты Кодекса для жиров и масел растительного происхождения (англ.), раздел 2. Дата обращения: 16 октября 2026.
- ↑ 2.0 2.1 Европейская комиссия, CosIng: HELIANTHUS ANNUUS SEED OIL (англ.). Дата обращения: 9 ноября 2026.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 C. L. Burnett et al., Safety Assessment of Plant-Derived Fatty Acid Oils (англ.). International Journal of Toxicology 36 (2017), Suppl. 3, 51S–129S.